De dar uma certa importância ao consumo do gengibre. Contém propriedades anti oxidantes e anti inflamatórias que protegem o organismo de bactérias e fungos. O gengibre também é rico em substâncias termogênicas que ativam o metabolismo do organismo e potencializam a queima de gordura corporal. A raiz, ainda é composta por vitamina B6, assim como minerais, potássio, magnésio e cobre.
Experimente esta receita de Rolinhos de Peixe e delicie-se!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 4 lombos de peixe limpo de pele e espinhas
- 1 curgete média
- 2 cenouras
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 pedaço de raiz de gengibre
- 1 caldo de peixe
- 1 colher de sopa de Maizena
- 1 decilitro de natas
- alho de moinho
- pimenta de moinho
- 3 decilitros de água
- 1 saqueta de chá verde
- aneto picado
- sal
Preparação da receita de Rolinhos de Peixe
- Em primeiro lugar, pele e rale um pedaço de raiz de gengibre. Deixe que escorra um pouco do seu sumo, numa taça.
- De seguida, corte cada lombo de peixe em 3 pedaços. Depois tempere com o sal, o alho e a pimenta moídos na altura.
- Junte, também, o vinagre de arroz, o molho de soja e o sumo do gengibre e deixe marinar.
- Coloque a água num tacho, junte o caldo de peixe e a saqueta de chá. Leve ao lume brando.
- Enquanto isso, lave a curgete, elimine as pontas e corte às fatias finas em todo o comprimento. Descasque as cenouras e corte às tiras finas em todo o comprimento.
- De seguida, enrole os pedaços de peixe, primeiro nas tiras de curgete e depois nas de cenoura. Coloque 3 rolinhos em espetos pequenos de madeira e disponha-os, de preferência, num cesto para cozedura a vapor.
- Junte as aparas dos legumes ao caldo aromático e por cima coloque o cesto com os rolinhos de peixe. Tape e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
- Numa tigela, dissolva a maizena nas natas. Depois, coe o caldo da cozedura, junte as natas e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar um pouco.
- Dê um toque com aneto picado e sirva com o peixe.
