Os benefícios do milho são, especialmente, ajudar a regular o intestino e a prevenir a prisão de ventre porque é um alimento que tem fibras. Beneficia também na proteção das células, na redução dos níveis de colesterol, ajuda a controlar o açúcar no sangue e a prevenir problemas cardíacos.
O milho pode ser utilizado de variadas formas, ao natural, em cereais matinais, mingaus, tortas, canjica, cuscuz, polenta, pamonha e pipoca. Existe ainda o óleo de milho que tem gorduras boas para o coração, como as gorduras polinsaturadas, mas que não podem ser aquecidas porque com o aumento da temperatura a gordura deixa de fazer bem ao coração.
Experimente esta receita de Salada de Milho com Molho de Iogurte, fácil e saborosa!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 Alface
- 1 Cebola
- 1 Lata de milho doce
- 1 Lata de ervilhas
Ingredientes necessários à confeção do Molho
- 2 Iogurtes naturais sem açúcar
- Sumo de meio limão
- 1 dente de alho
- 2 Colheres de ervas picadas salsa ou outra a gosto
- Sal
- pimenta
Preparação da receita de Salada de Milho com Molho de iogurte
- Lave muito bem a alface, em água corrente. Deve deixar as folhas de molho por alguns minutos em água com vinagre, de modo a desinfetar bem. Entretanto escorra e enxugue.
- Descasque e pique a cebola, na picadora.
- Deite num passador as ervilhas, e passe por água corrente, para retirar os vestígios da lata, e passe para uma saladeira.
- Proceda da mesma forma com o milho.
- Misture na saladeira a alface com as ervilhas, a cebola e o milho.
- Prepare agora o molho, fazendo uma mistura com os 2 iogurtes, o sumo de limão, o alho picado e as ervas.
- Tempere de sal e pimenta.
- Com uma vara de arames, bata até conseguir formar uma mistura homogénea.
- Verta uma parte sobre a salada e ponha o restante à parte.
