Saquinhos Selvagens de Cogumelos em Tempero Quente, é uma receita diferente mas que deverá experimentar. Garam Masala é uma mistura de especiarias muito utilizada na Índia. O seu sabor é forte mas não picante.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 4 folhas de massa filo
- 400 gramas de cogumelos marrom
- 1 Cebola
- 3 dente de alho
- 1 colher de chá de caril em pó
- 1 colher de sopa de Garam Masala (mistura de especiarias)
- 1 colher de chá açafrão das índias em pó
- sal
- pimenta
- Azeite
Preparação da receita de Saquinhos Selvagens de Cogumelos em Tempero Quente
- Coloque a jeito uma frigideira, de preferência anti aderente. Coloque ao lume bem brando e deixe aquecer bem.
- Enquanto a frigideira aquece, descasque a cebola, e leve à picadora a picar bem.
- Deite então, na frigideira bem quente, as 3 colheres de sopa de azeite e aqueça o azeite. Depois, deite a cebola picadinha, e permita que salteie, até estar bem dourada.
- Com a cebola douradinha, é o momento de juntar as especiarias, o garam masala, o açafrão das índias e o caril em pó. Com a colher de pau, envolva todos os ingredientes, de forma suave e delicada.
- Adicione os dentes de alho e os cogumelos também picados finamente. Deixe cozinhar cerca de 6 minutos.
- Tempere, nesta fase final, com a pimenta preta e o sal, mas muito pouco. E se achar que esta mistura, lhe parece bem condimentada, pode dispensar o sal.
- Sobre uma folha de papel vegetal, coloque uma folha de massa filo e pincele com azeite em toda a sua dimensão.
- Coloque outra folha de massa por cima da anterior e pincele novamente com azeite. Repita o processo, para as restantes folhas.
- Distribua a mistura dos cogumelos pela largura das folhas e enrolar em forma de saquinhos.
- Leve ao forno pré aquecido a uma temperatura de 180º até a massa estar dourada.
