Uma simples sopa, mas muito saborosa. A receita de Sopa de Peixe com Delicias do Mar, é rápida de confeccionar e, certamente, irá gostar desta simplicidade para qualquer altura do ano.
Ingredientes necessários à confecção desta receita
- 4 postas de pescada ou qualquer outro peixe a gosto
- 4 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 3 tomates maduros
- 2 batatas
- 1 curgete
- 1 xuxu
- 2 cenouras
- coentros
- delícias do mar
- azeite
- sal
- pimenta
- pão torrado
Preparação da receita de Sopa de Peixe com Delicias do Mar
- Leve ao lume, a cozer, a pescada ou outro peixe, em água temperada com sal.
- Enquanto decorre a cozedura, lave muito bem e descasque todos os legumes. Corte-os a gosto, de forma a que possa cozer rápido.
- Num tacho grande, deite o azeite e leve ao lume a aquecer. Adicione as cebolas e deixe alourar. Estando a cebola loura, deite os dentes de alho, e o tomate pelado e deixe refogar.
- Entretanto, o peixe já deve estar cozido. Retire o peixe, para um prato e coe o caldo, para o tacho onde está a cebola, o alho e o tomate refogados. Deite aí também, as batatas, as cenouras, a curgete e o xuxu. Deixe cozer, tapando o tacho.
- Depois de todos os legumes bem cozidos, triture, com a varinha mágica. Pode manter a sopa ainda ao lume, mas baixando para o mínimo.
- Agora, desfie o peixe, e deite para a sopa, deixando ferver um pouco. Rectifique os temperos.
- Apague o lume, e adicione os coentros picadinhos e as delícias do mar cortadas, ou desfiadas.
- Sirva com pão torrado.
