A receita de Pudim de Pão e Amêndoas, é uma sobremesa fresca e saborosa! O seu grau de dificuldade não será motivo para não fazer este Pudim. Aproveite pão que tenha sobrado e utilize-o nesta receita. Além de aproveitar o pão, ficará com uma maravilhosa sobremesa.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 130 gramas de pão seco
- 130 gramas de amêndoa moída
- 380 gramas de açúcar
- 15 gemas
- 1 ovo
- 2 limões
- 2,5 decilitros de leite
- Manteiga,água, amêndoa torrada e laminada q.b.
Preparação da receita de Pudim de Pão e Amêndoas
- Iniciamos esta receita por demolhar o pão em água por 10 minutos.
- Entretanto, juntamos sumo e raspa de um limão , a amêndoa moída, 300 gramas de açúcar e 13 das gemas. Ao preparado acrescentamos o pão escorrido e mexemos vigorosamente.
- Untamos uma forma de pudim com manteiga e nela vertemos o preparado anterior. Levamos ao forno a uma temperatura de 190°C, em banho-maria, por uma hora. Desenformamos somente em frio.
- Enquanto aguardamos a cozedura preparamos o molho para a cobertura.
- Para o efeito, levamos o leite ao lume até levantar fervura juntamente com uma casca de limão. À parte, misturamos um ovo inteiro com as duas gemas e o açúcar restantes. Sobre a mistura vertemos o leite em fio, mexendo sempre. Passamos o preparado por um passador de rede e levamos novamente ao lume, em banho-maria até ganhar consistência, mas sem deixar ferver. Retiramos do calor e reservamos a arrefecer.
- Retirado o pudim do forno, vertemos o molho sobre ele e decoramos com amêndoas.
- Sirva frio! Bom apetite!
- Receita caculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 1hora e 20 minutos.