Prepare uma saborosa Sopa de Tomate, com um toque requintado de iogurte e surpreenda-se a si mesmo!
O tomate apresenta diversas propriedades benéficas o nosso organismo, por isso, o seu consumo é recomendado com alguma frequência. O tomate é um vegetal que apresenta uma grande quantidade de antioxidantes, ajuda a melhorar o sentido da visão, melhora a circulação do sangue, ajuda a reduzir os níveis de colestrol, tem propriedades diuréticas, e apresenta propriedades benéficas para os dentes, para o cabelo e para a pele.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 300 gramas de beterraba cozida
- 1 cebola roxa
- 50 decilitros de margarina
- 5 tomates chucha maduros
- 1 laranja
- água
- 1 colher de sobremesa de maionese
- 1 iogurte natural açucarado
- coentros picados
- pimenta preta de moinho
- sal
Preparação da receita de Sopa de Tomate
- Comece por descascar a cebola e corte aos gomos finos.
- Depois, deite num tacho, junte a margarina e leve a cozinhar tapado e sobre lume brando.
- De seguida, lave o tomate, retire os pedúnculos e dê um golpe em cruz no lado oposto.
- Faça escaldar o tomate em água fervente. Retire assim, a pele, corte ao meio e retire as sementes.
- Pique o tomate aos pedaços e junte à cebola. Tempere com um pouco de sal, volte a tapar e deixe suar sobre lume muito brando até o tomate estar bem macio.
- Entretanto lave a laranja e, com o ralador faça ralar um pouco da casca. Reserve.
- Corte a laranja ao meio e esprema o sumo.
- Corte, também, a beterraba em dados e junte o sumo que escorrer ao sumo de laranja.
- Já com o tomate cozinhado, deite no copo da liquidificadora, junte a beterraba e um pouco de água fria. Triture muito bem.
- Junte agora, a mistura de sumo de laranja e beterraba e volte a triturar.
- Inclua água fria na quantidade necessária para a sopa atingir a textura pretendida e volte a ligar a liquidificadora e tornar o preparado homogéneo.
- Reserve no frigorífico.
- Quando fôr o momento de servir, junte a raspa da casca da laranja e a maionese ao iogurte. Junte ainda os coentros picados e a pimenta moída na altura. Misture tudo muito bem.
- Distribua a sopa pelas tigelas ou pratos e no topo, coloque uma colherada do iogurte temperado.
