Filetes com Legumes Assados

Uma receita muito prática, rápida e económica para confeccionar como forma de variar as suas receitas.

O crocante de amêndoa, faz toda a sua diferença.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

Preparação da receita de Filetes com Legumes Assados

Comece por ralar finamente a amêndoa para um prato fundo.
De seguida, junte o pão ralado e a raspa da casca da lima. Envolva os ingredientes. Finalize esta mistura, adicionando alho moído na altura. Misture novamente, muito bem.
Depois, corte os filetes de peixe de espada a meio, deitando-os sobre um pirex. Deve fazer o tempero com o sal, a pimenta e o alho moído na altura e, por fim, regue com o sumo da lima.
Deite a farinha para um prato fundo.
De seguida, abra o ovo para outro prato fundo e bata com um garfo até estar desfeito.
Deite o óleo, para uma frigideira funda e leve ao lume, deixando aquecer bem.
Passe agora, os filetes por farinha, depois pelo ovo batido e finalmente pela mistura de amêndoa e pão ralado.
Quando o óleo estiver bem quente, leve a fritar os filetes panados e deixe alourar.
Retire com a ajuda de uma escumadeira e ponha a escorrer sobre papel absorvente, ou uma rede.
Faça acompanhar, estes filetes com legumes assados ou com arroz de legumes.