Esta receita de Sopa Quentinha Recheada de Castanha, é de uma confecção rápida e muito simples. Tem um sabor inconfundível, e é uma óptima solução nos tempos mais frios, em que por norma, se saboreia algo com bom caldo, e uns enchidos para que se possa conferir um sabor refinado.
Para maior delicia, contém como surpresa a castanha, que dará o seu encanto à sopa. Nada como experimentar e dar a provar.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 300 gramas de castanhas
- 1 cebola
- 150 gramas de presunto
- 150 gramas de chouriço
- 200 gramas de massa de cotovelos
- 1 lata de feijão encarnado das pequenas
- Sal
- Azeite
- 2 litros de água para a sopa
Preparação da receita de Sopa Quentinha Recheada de Castanha
- Comece por preparar as castanhas, retirando todas as peles. Se achar necessário, coloque as castanhas de molho, durante umas horas.
- De seguida, leve uma panela com a água ao lume forte. Quando já estiver a ferver, coloque aí, as castanhas e o feijão. Deixe cozer bem.
- Nesses instantes, numa tábua de cozinha, corte o presunto aos pedacinhos e o chouriço às rodelas finas.
- Numa picadora, leve a cebola a picar.
- Quando considerar o momento certo, junte todos estes ingredientes, acabados de preparar à sopa. Deixe cozinhar e deve mexer de vez em quando. Tempere com sal e azeite a gosto. Se for do seu agrado pode também adicionar uma pitada de orégãos.
- Assim que os enchidos e a cebola estejam devidamente cozidos, junte a massa de cotovelos e mexa de vez em quando.
- Quando a massa estiver cozida, sirva a sopa.
