O tomate é um fruto rico em licopeno, um agente anti oxidante e anticancerígeno que intervém nas reações em cadeia das moléculas de radicais livres. Um grande aliado na alimentação e saúde.
Pode contribuir na prevenção do cancro,sendo muito rico em anti oxidantes, pode também apoiar na redução de Doença de Alzheimer, na saúde do coração, dos olhos, excelente anti inflamatório, rico em potássio, apoia na diabetes, ajudando a controlar os níveis de açúcar e ainda pode beneficiar na perda de peso, uma vez que o tomate é rico em nutrientes que os torna um complemento saudável para qualquer programa de perda de peso eficaz.
Ingredientes necessários para a confeção do Recheio
- 4 tomates
- sal
- pimenta
- 1 abacate
- 1 cebola
- 40 g de milho
- 4 palmitos
- 8 camarões cozidos
- 80 g de maionese magra
- cebolinho fresco
- sementes de sésamo
- frutos secos a gosto (amendoins, amêndoa, nozes,…)
Preparação da receita de Tomates Recheados
- Lave os tomates, depois retire uma porção da parte superior e tire a polpa dando a forma de taça.
- Deixe a escorrer virados para baixo sobre uma rede, deite sal e apimente. Retire uma porção da parte inferior para que se aguentem na vertical.
- Pique a polpa extraída dos tomates.
- Descasque o abacate, corte em cubos irregulares e regue com sumo de limão para não oxidarem.
- Descasque e pique a cebola.
- Escorra o milho e os palmitos.
- Lamine os palmitos.
- Descasque os camarões e pique metade da porção.
- Disponha tudo junto numa taça grande e misture tudo.
- Recheie os tomates com esta preparação.
- Decore com uma colher de molho de maionese, terminando com os camarões inteiros e as sementes de sésamo.
- Sirva ainda com os frutos secos escolhidos. Pode ainda experimentar juntar o sabor dos tremoços.
