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Broas de Todos os Santos

broas de todos os santosAs famosas Broas de Todos os Santos, são muito famosas na zona do Ribatejo. Muito fáceis de fazer, estas broas acompanham bem qualquer que seja a situação ou refeição. Um facto curioso desta receita, é que as broas só vão ao forno para ganhar côr, poi de resto são cozidas numa panela ao lume.

Experimente, ficará bastante surpreendido com o resultado.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 2,5 dl de azeite
  • 300 gramas de açúcar amarelo ou branco
  • 5 dl de água
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de canela moída
  • 1 colher de chá de erva-doce moída
  • 500 gr de farinha
  • 250 gr de miolo de noz picado
  • um pouco de sal

Preparação da Receita de Broas de Todos os Santos

Para iniciar a receita de Broas de Todos os Santos, deve começar por colocar um tacho ao lume com a água, o açúcar, o mel, a canela, a erva-doce e o sal. Deve ficar ao lume até ferver.

Assim que começar a ferver, retire a panela do lume e acrescente a farinha, sem nunca parar de mexer.

De seguida, leve novamente a panela ao lume com a massa obtida. Deixe cozer até que a massa comece a descolar-se das paredes da panela. Retire-a do lume, e misture com o miolo de noz. Depois de bem misturado, deixe arrefecer.

Quando a massa já tiver arrefecido, comece a moldar pequenas broas, pincelando-as com  a gema de ovo.  Quando o tabuleiro estiver completo com as broas, leve-o ao forno a uma temperatura de 180º durante 20 minutos, para que estas aloirem.

Está pronto a servir!

2 thoughts on “Broas de Todos os Santos

  1. Ana Sofia Claudino says:

    Boa tarde nos ingredientes fala em azeite mas na confecção não o aplica o azeite é para misturar na massa?

    Responder
    • Receitas Já says:

      Sim,misture com a massa

      Responder

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