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Receita de Croquetes de Carne

Receita de Croquetes de CarneEsta é uma receita para 4 pessoas, e que muitas vezes faz as delicias das crianças. Se preferir pode fazer esta receita em maiores quantidades para poder congelar e ter croquetes sempre prontos para quando desejar.

Ingredientes para Croquetes de Carne:

  • 60 g de margarina
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola pequena picada fininha
  • 60 g de farinha de trigo
  • 1,5 dl de leite (pode optar por colocar metade leite e metade caldo ou só caldo de carne)
  • 200 g de carne picada
  • 2 ovos
  • sal, pimenta e noz moscada q.b
  • pão ralado para passar nos croquetes
  • óleo para fritar

Preparação para Croquetes de Carne:

Num tacho coloque a margarina, juntamente com o alho, a cebola e a folha de louro. Deixe alourar mexendo de vez em quando para não deixar queimar.

Quando estiver a cebola lourinha, junte a farinha e ao mesmo tempo vá mexendo até ficar tudo bem ligado. Sem nunca parar de mexer e em lume brando vá adicionando em fio o leite ou caldo bem quente. Vá continuando a mexer até descolar do fundo.

Junte a carne picada, misture bem e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Continue a mexer por mais 1 ou 2 minutos.

Retire do lume e misture 1 ovo batido, deixando-o cair em fio e vá mexendo muito bem.

De seguida leve novamente ao lume e vá mexendo sempre até formar uma bola e descolar do fundo do tacho.

Despeje num tabuleiro ou num prato, alise e cubra com papel vegetal, deixe arrefecer. (se guardar no frigorífico esta massa pode aguentar até uma semana).

Depois de arrefecer, corte pequenos pedaços  e molde os croquetes a seu jeito.

Passe os croquetes pelo ovo batido e depois por pão ralado. Depois de terem sido passados pelo pão ralado deve alisá-los para o pão aderir melhor.

Para fritar os croquetes deve deixar os óleo aquecer bem, para que não fiquem moles e feios, ou até mesmo rebentarem.

Para acompanhar pode fazer arroz ou batata e salada.

Bom apetite!

5 thoughts on “Receita de Croquetes de Carne

  1. Salomé says:

    Mesmo bons parabéns são fantasticos :)

    Responder
  2. Gracinda Paço says:

    Vou fazer esses croquetes na primeira oportunidade. Com certeza vai ficar uma delícia.
    Até breve!

    Responder
  3. elisabete rosario says:

    adorei a vossa receita….. é muito simples e parece deliciosa!

    Responder
  4. carmen says:

    adorei a receita é de dar água na boca

    Responder
  5. percina de abreu says:

    adorei a reçeita! Tava aprocura de algo difente… Com serteza farei na 1@ oportunidade!

    Responder

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