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Marisco na Lasanha

marisco na lasanhaGosta de Marisco? e de Lasanha? Bom, então, esta será a receita ideal!….uma combinação de Marisco na Lasanha!!!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 2 embalagens de folhas frescas de lasanha
  • 300 gramas de miolo de camarão
  • 400 gramas de camarão com casca
  • 200 gramas de delícias do mar
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 60 gramas de creme vegetal para cozinhar
  • 80 gramas de farinha
  • 2,5 decilitros de leite
  • 4 decilitros da água da cozedura do camarão
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • Salsa picada
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite para untar

Ingredientes necessários para a confeção do Molho

  • 7 decilitros de leite quente
  • 80 gramas de creme vegetal para cozinhar
  • 80 gramas de farinha
  • Sal
  • Pimenta
  • 100 gramas de queijo mozzarella ralado

Preparação da receita de Marisco na Lasanha

  • Comece por descascar o camarão.
  • Deite as cascas e as cabeças para um tacho, acrescente 6 decilitros de água e leve ao lume a cozinhar durante cerca de 15 minutos.
  • Triture tudo com a varinha mágica e passe por um coador de rede fina.
  • Leve este caldo novamente ao lume até levantar fervura, junte os camarões descascados, deixe cozer durante cerca de quatro minutos, retire-os com uma escumadeira e reserve.
  • De seguida, descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo finamente e deite para um tacho juntamente com o creme vegetal para cozinhar.
  • Leve ao lume até a cebola ficar macia e polvilhe com a farinha, mexendo sempre.  Aos poucos, vá acrescentando 4 decilitros da água da cozedura do camarão, mexendo sempre.
  • Junte depois o leite aquecido, também aos poucos e mexendo sempre, até obter uma mistura cremosa.
  • Adicione a polpa de tomate, o miolo de camarão, as delícias do mar cortados em pedaços e o camarão cozido. Mexa muito bem, tempere com sal e pimenta, junte a salsa picada e misture tudo.
  • Entretanto, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  • Barre um prato de forno com azeite e coloque alternadamente camadas de folhas de lasanha e da mistura de mariscos, sendo que a última camada deve ser de folhas de lasanha.
  • Ligue e aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
  • Para fazer o molho, leve ao lume um tacho com o creme vegetal até derreter.
  • Depois, acrescente a farinha e mexa bem. Aos poucos, adicione também o leite, mexendo sempre, até obter um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta.
  • Cubra a lasanha com este molho, polvilhe com queijo mozzarella ralado e leve ao forno a gratinar.
  • Sirva quente e decorada a gosto.
  • Para evitar que a lasanha fique muito tostada, pode tapar, com papel de alumínio durante os primeiros minutos no forno. Depois pode retirar o papel e deixar que a lasanha acabe de cozinhar, apresentando um aspeto douradinho.

2 thoughts on “Marisco na Lasanha

  1. Silverio Moreira says:

    Ja se comia.

    Responder
  2. Silverio Moreira says:

    Ja se comia.

    Responder

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