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Receita de Bacalhau de Natas à Minha Moda

Receita de Bacalhau com Natas à nossa modaMais uma receita de Bacalhau e com natas, mas com algumas modificações que vão tornar esta receita ligeiramente diferente do já conhecido bacalhau com natas.

Ingredientes para a receita

  • 800g de bacalhau demolhado
  • 3 cebolas
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 gemas de ovo
  • 2,5 dl de natas
  • 1 kg de batatas
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de noz moscada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • 5 dl de leite
  • Queijo parmesan ralado

Preparação do Bacalhau de Natas

Antes de iniciarmos a receita temos que demolhar o bacalhau durante mais ou menos 48 horas ou usar bacalhau comprada já demolhado, ou congelado, existindo bastantes opções.

Depois de termos o bacalhau pronto, começamos por cozer o bacalhau e de seguida vamos tirar todas as espinhas e peles.

Seguidamente vamos descascar as batatas e cortar em cubinhos, lava-las e cozer em agua com sal, mas sem deixar que as batatas se desfaçam. Escorrer as batatas e reserve.

Agora vamos cortar as cebolas às rodelas e frita-las em azeite até ficarem alouradas.

Vamos de seguida usar um recipiente para ir ao forno, colocando camadas de batas, camadas de bacalhau e camadas de cebola, alternadamente terminado com camada de cebola e vamos reservar.

Vamos entretanto fazer o molho bechamel, levando a manteiga a derreter ao lume, com a farinha vamos polvilhar, mexer sempre e regar com leite.

Seguidamente vamos temperar com sal, colocar a folha de louro  a noz moscada e deixar levantar fervura não deixando de mexer até engrossar.

Vamos retirar do lume e vamos juntar as games de ovos que devemos de bater ligeiramente e levar novamente ao lume para cozerem. Depois retiramos do lume e acrescentamos as natas misturando muito bem.

Finamente vamos colocar a o molho sobre o bacalhau e cobrir com o queijo.

Vamos levar ao forno até gratinar e ficar muito bem tostado.

Deve de ser servido logo que sair do forno.

Bom apetite.

8 thoughts on “Receita de Bacalhau de Natas à Minha Moda

  1. joaquim santos says:

    estas receitas são deliciosas,mais são depois de prontas bom apetite

    Responder
  2. Linda Pecsi says:

    Gostei da receita de bacalhau de natas..

    Responder
  3. Alexandrina says:

    Gostei muito, vou me experimentar

    Responder
  4. zelita says:

    Todas as receitas que ja experimentei sao deliciosas e faceis de fazer. obrigada.

    Responder
  5. zelita says:

    Todas as receitas que ja experimentei sao deliciosas e faceis de fazer. obrigada.

    Responder
  6. Cledi says:

    Sem dúvida “DELÍCIOSO”

    Responder

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