A receita Aconchego dos Camarões é algo de diferente, que pode apresentar na sua mesa, e que terá bastante sucesso.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 800 gramas de camarão
- 5 tomates vermelhos
- 3 medidas de arroz
- sal
- 3 malaguetas secas
- 1 cebola grande
- 1 pimento vermelho
- 6 dentes de alho
- água da cozedura do camarão
- 1 ramo de coentros
Preparação da receita de Aconchego dos Camarões
- Comece por cozer o camarão, deitando para um tacho, água suficiente para cozer a quantidade de camarão que se tem. Junte sal grosso, a malagueta e 3 alhos descascados inteiros, ou esmagados.
- Quando a água estiver a ferver, junte os camarões e deixe cozer durante cerca de 5 minutos, não muito mais que isso.
- Depois de cozidos, retire todos os camarões e reserve a água de cozedura. Comece por descascar os camarões, deixando apenas o rabinho.
- Escolha um tacho grande e com altura, onde vai colocar azeite a cobrir bem o fundo e junte a cebola e o alho cortados aos bocados grosseiros, uma vez que no final vai-se triturar tudo.
- Deixe cozer até a cebola ficar translúcida e, quando assim estiver, junte o tomate e o pimento cortados aos bocados grosseiros também.
- Quando estiver tudo bem cozido desligue o lume.
- Triture tudo o que está no tacho com a varinha mágica.
- Ficará um creme. Leva-se novamente ao lume baixo e junte as medidas de arroz.
- Misture bem o arroz no creme e deixe levantar fervura em lume médio. Logo que o arroz esteja a ferver, baixe novamente para lume baixo, de modo a que o arroz possa cozer calmamente.
- A partir deste momento vai-se adicionando, com a ajuda de uma concha, a água da cozedura do camarão até que obtenha o arroz, a seu agrado.
- Deverá reservar alguma dessa água do camarão.
- Quando o arroz estiver praticamente cozido, junte os camarões durante uns minutos para aquecerem e ficarem incorporados ao arroz. Se for preciso nesta altura, ainda se adiciona mais água.
- Junte ainda os pimentos vermelhos, cortados aos bocadinhos.
- No final, ao desligar o lume, junte os coentros picados e sirva.