Em qualquer altura, a opção de consumo de uma sopa, é sempre bem vinda, tendo em conta que faz parte de uma correta dieta alimentar.
Em tempos de inverno, o Creme de Bróculos parece mais aconchegante, mais confortável, e sempre preenche o estômago, de forma saudável, dando assim uma sensação de saciedade.
Preparação da receita de Creme de Bróculos
- 1 cebola
- 3 cenouras com cerca de 400 gramas
- 1 ramo de brócolos com cerca de 500 gramas
- 1 alho francês
- 3 batatas pequenas
- água
- azeite extra virgem
- sal grosso
Preparação da receita de Creme de Bróculos
- Numa panela, coloque o azeite de modo a cobrir o fundo e deve ter um pouco mais.
- De seguida, corte a cebola e o alho francês de forma grosseira e coloque ao lume brando até que verifique que os ingredientes fiquem macios.
- Depois, deverá juntar as cenouras cortadas aos bocados. Se for cenoura biológica, mantenha a casca, sendo que a casca é o que contém maior concentração das vitaminas.
- Entretanto, descasque as batatas, corte aos bocados e adicione à panela.
- Finalmente, junte os ramos de brócolos já passados por água.
- Cubra tudo com água e tempere com o sal a gosto.
- Faça aumentar o lume e deixe levantar fervura.
- Nesse ponto, deverá então baixar o lume, para cozer de forma correta.
- No momento em que verifique que os legumes estão bem cozinhados, faça então triturar com a varinha mágica, de modo a que obtenha o creme.
- Se necessário retifique e ajuste o tempero e a água.
- Pode servir o creme, com queijo fresco, ou umas torradinhas partidas passadas por alho e azeite. Fica um verdadeiro mimo torradinho.