A receita de Bola de Frango é óptima para fazer num dia de festa! Se pretender fazer desta receita uma refeição, sugerimos a acrescentar uma boa salada!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 coxa de frango do campo
- 4 fatias finas de presunto
- 8 rodelas de chourição
- 250 gramas de farinha
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 1 embalagem de levedura de padeiro desidratada
- 1 colher de sobremesa de pasta de alho
- 30 gramas + 30 gramas de margarina
- 1 cebola pequena
- 100 gramas de alho francês
- 1 cubo de caldo de Galinha
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- 2 colheres de sopa de vinagre de sidra
- 1 ovo
- 1 decilitro de água
- 1 folha de louro
- sal
Preparação da receita de Bola de Frango
- Comece por misturar a farinha com 1colher de chá de sal, o tomilho, o açúcar e a levedura de padeiro.
- De seguida, deve juntar a pasta de alho, as 30 gramas de margarina derretida, o ovo e a água morna.
- Depois faça, então, a mistura até ligar bem todos os ingredientes.
- Mude a massa para a bancada com farinha e amasse durante alguns minutos até a massa estar macia e elástica. Coloque novamente a massa dentro da tigela, tape com um pano e deixe levedar em local quente.
- Descasque a cebola e pique finamente na picadora.
- Corte o alho francês às rodelas finas, lave e escorra bem.
- Derreta as outras 30 gramas da margarina num tacho, junte a cebola, o alho francês e a folha de louro. Junte ainda a coxa de frango e o cubo de caldo de Galinha, tape e deixe cozinhar sobre lume brando até o frango estar tenro.
- Já devidamente cozinhado, retire o frango, desfie muito bem a carne e elimine a pele e os ossos. Volte a introduzir o frango desfiado no tacho, borrife com o vinagre e deixe ferver sobre lume forte durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Ao fim, retire do lume e deixe arrefecer.
- É o momento de estender bem a massa sobre a bancada de trabalho com a ajuda do rolo da massa e de farinha de modo a obter um retângulo.
- Depois, coloque as fatias de presunto sobre a massa, por cima espalhe o frango e os legumes e cubra com as rodelas de chourição.
- Faça, então, enrolar a massa como se fosse uma torta e coloque o rolo numa forma retangular, previamente forrada com uma tira de papel vegetal.
- Deixe levedar de novo em local quente.
- Entretanto, ligue o forno à temperatura de 170ºC.
- Pincele a superfície da massa com um pouco de margarina e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
