A receita de Açorda Alentejana é, tal como o nome indica, um prato tipicamente alentejano. Em quase todos os restaurantes desta região poderá encontrar este famoso prato.
A açorda é um prato bastante versátil, uma vez que pode acrescentar ingredientes ao seu gosto, como por exemplo os ovos ou o bacalhau.
Os alhos e os coentros são os ingredientes que fazem com que este prato tenha um sabor único.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 400 gr de pão caseiro duro
- 4 ovos
- 1,5 dl de água a ferver
- 4 dentes de alho
- 1 ramo de coentros
- 1 dl de azeite
- 1 colher de sopa com sal grosso
Preparação da receita de Açorda Alentejana
- Coloque, num almofariz, os coentros, os dentes de alho e o sal. Pise muito bem.
- De seguida coloque a mistura anterior numa terrina e regue com o azeite.
- Entretanto, na água a ferver, escalfe os ovos e coloque-os numa travessa.
- Finalmente, corte o pão em fatias finas, e coloque-as na terrina.
- Por cima do pão deite a água da cozedura dos ovos. Sirva de imediato com os ovos à parte.
