Tem muitas sobras de pão em casa? Então, não se preocupe….aproveite e faça uma refeição deliciosa! A Açorda de Bacalhau não é dificil de fazer, e é muito boa! Experimente e sempre que sobrar pão já saberá como aproveitá-lo!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 150 gramas de bacalhau
- ½ ovo
- ½ cebola
- ½ alho
- 200 gramas de pão
- Coentros
- Cebolinho
- 40 gramas de tomate
- Alecrim
Preparação da receita de Açorda de Bacalhau
- Leve um tacho ao lume, com a água, um pouco de alecrim e um fio de azeite, em lume médio, coza o bacalhau durante cerca de 10 minutos, ou assim que verifique que está bem cozido.
- Assim que estiver bem cozido, retire da água o alecrim e o bacalhau, tire todas as espinhas e peles, fazendo ainda lascar, todo o bacalhau. Reserve a água da cozedura do bacalhau.
- Volte a colocar o tacho ao lume brando a médio, com um pouco de azeite e adicione ainda a cebola e o alho bem picados. Deixe que possa refogar um pouco.
- Coloque agora o tomate cortado aos cubos pequenos e mexa tudo muito bem.
- Entretanto, coloque o pão partido também em pequenos pedaços.
- Envolva agora a água da cozedura do bacalhau e deve baixar o lume. Vá mexendo sempre, sem parar, para que os sabores se envolvam e para que não se cole ao fundo.
- Rectifique agora os temperos, e ao obter o pão na consistência perfeita, volte a colocar o bacalhau já lascado e os ovos.
- Apague o lume e mexa sempre para envolver tudo.
- Pique os coentros e o cebolinho, envolva tudo novamente e sirva de imediato.
- Se optar, pode adicionar pimenta ou piri piri.
- Pode ainda envolver a esta açorda alguns camarões cozidos.
