A receita de Arroz de Peixe é muito prática. Nesta receita aproveita-se muito bem, todos os nutrientes que os alimentos contém.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 pargo com cerca de 1.5 quilo
- 200 gramas de arroz carolino
- 3 colheres das de soa de azeite virgem extra
- 0.5 litro de água
- 2 cebolas médias picadas
- sal
- 3 dentes de alho
- 4 colheres das de sopa de polpa de tomate
- 4 tomates maduros
- 1 ramo de salsa
Preparação da receita de Arroz de Peixe
- Comece por cortar o pargo em filetes e reserve a cabeça para fazer o caldo.
- De seguida, corte os filetes em pedaços pequenos, tempere a gosto, com sal e guarde no frio.
- Numa caçarola, deixe refogar bem a cebola, os alhos e os tomates já pelados e sem sementes. Deixe alourar em lume médio, mexendo de vez em quando.
- Depois, junte a cabeça do pargo ao refogado, e cubra com 1.5 litro de água, e deixe cozer durante cerca de 20 minutos.
- Findo esse tempo, retire a cabeça, deixe-a arrefecer.
- Estando arrefecido, retire e aproveite todo o peixe que a mesma contém. Reserve.
- Junte ao caldo a ferver, a polpa de tomate e o arroz.
- Deixe cozer durante 13 minutos, ou até que verifique que o arroz está cozido.
- Retire do frio, os filetes.
- De seguida, junte ao caldo, os filetes cortados e os pedaços de peixe da cabeça reservados e deixe cozer por mais cerca de 5 minutos.
- Pique a salsa e polvilhe o arroz antes de servir.
