O bacalhau é um alimento com muita tradição no nosso país. São muitas as receitas que pode encontrar e todas elas são deliciosas.
Aqui, deixamos uma receita de Bacalhau com Grão e Massa que de certeza vai ser do seu agrado.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 4 lombos de bacalhau demolhado
- 200 gramas de folhas de espinafres
- 400 gramas de abóbora limpa
- 1 lata de grão cozido
- 250 gramas massa conchas
- 2 cebolas
- 1 alho francês
- 1 malagueta vermelha
- Azeite
- 2 dentes de alho
- sal
- água
Preparação da receita de Bacalhau com Grão e Massa
- Comece por descascar as cebolas e, de seguida, corte-as às rodelas.
- Corte o alho francês também às rodelas, lave e escorra.
- Corte ainda, a abóbora em cubos.
- Entretanto, descasque e esmague os dois dentes de alho. Deite num tacho com azeite. Deixe que ganhe sabor, depois, junte os legumes preparados, adicione a malagueta limpa de sementes e cortada em bocadinhos, e tempere com sal.
- Tape agora o tacho e deixe os legumes amolecerem. Junte o grão bem escorrido, tape e deixe cozinhar sobre lume brando.
- Ao mesmo tempo, leve um outro tacho ao lume com a água para cozer a massa.
- Quando levantar fervura, tempere com sal, e introduza a massa, e deixe cozer até que fique al dente.
- Coloque os lombos de bacalhau num outro tacho, cobrindo de água e deixe ferver de forma suave durante cerca de 8 minutos.
- Entretanto, faça escorrer o bacalhau, e adicione um pouco do caldo da cozedura do bacalhau aos legumes. Mexa e deixe ferver destapado.
- De seguida, limpe o bacalhau de peles e espinhas, tentando não o desfazer muito.
- Assim que esteja cozida, escorra bem a massa, junte ao grão, adicione também as folhas de espinafres e o bacalhau.
- Misture delicadamente e sirva sem demora.
