O peixe deverá fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada. O peixe é um alimento muito rico em proteínas, minerais e vitaminas, e apresenta um nível muito baixo de gorduras.
Se pretende fazer uma receita saborosa de peixe, então, sugerimos Besugo Temperado no Forno.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 besugo com cerca de 1,2 gramas
- 600 gramas de batatas, se possível batatinhas novas
- 1 cebola
- 6 a 8 dentes de alho
- 1a 2 tomates maduro
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 1 limão
- 1decilitros de azeite
- 2,5 decilitros de vinho branco
- sal
- pimenta
Preparação da receita de Besugo Temperado ao Forno
- Prepare um limão lavando e corte ao meio no sentido do comprimento. Reserve uma das metades e corte a outra em 8 gomos finos.
- Depois lave o peixe em água corrente e enxugue bem.
- Tempere por dentro e por fora, com o sal, a pimenta e o sumo do meio limão.
- De seguida, com uma faca afiada faça 4 incisões de cada lado do besugo e introduza nas ranhuras os gomos de limão.
- Entretanto, descasque as batatas, a cebola e o alho e retire a pele do tomate.
- Corte as batatas e as cebolas em rodelas e misture numa tigela, com 2 dentes de alho esmagados e o tomate, sem as grainhas e cortado em cubinhos. Junte depois o tomilho e tempere com sal e pimenta.
- Deite os legumes num tabuleiro, regue com o azeite e com o vinho branco e disponha o besugo por cima.
- À parte, faça uma mistura de salsa picada com o pão ralado e os restantes alhos picadinhos e polvilhe o peixe com este preparado.
- Ligue o forno à temperatura de 180ºC.
- Leve o tabuleiro ao forno e deixe assar, durante cerca de 50 minutos, regando de vez em quando com o molho.
