A receita de Moldes Surpresa com Queijo e Grão é óptima para ter pronta a cozinhar sempre que lhe apetecer. Não deixe ultrapassar os 3 meses de congelador.
O Chutney é uma mistura de especiarias, vegetais ou frutas. Este molho teve a sua origem no Sul da Ásia. Este molho pode ser utilizado para barrar o seu pão, ou para acompanhar um bom estufado.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 100 gramas de queijo de cabra ou feta
- ½ cebola já ralada ou muito bem picadinha
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 curgete pequena ralada
- ½ chávena de coentros picados ou salsa, conforme o seu gosto
- ½ colher de chá de cominhos
- 1 colher de chá de raspa de limão ou lima
- 800 gramas de grão cozido
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 100 gramas de rúcula ou salada
- iogurte natural
- pão pita ou o que gostar para servir
- chutney de manga para servir
Preparação da receita de Moldes Surpresa com Queijo e Grão
Deite para um robô de cozinha, fazendo a mistura de queijo, com a cebola, a cenoura, a curgete, os coentros ou a salsa, os cominhos, a raspa de limão e o grão cozido. Ligue o robô e faça bater até começar a querer ficar com aspeto de puré, sendo que, se deve deixar os ingredientes com pedaços.
Retire do robô e desenhe em pequenos moldes, com a ajuda de uma chávena de chá, cuja boca seja bem fininha que permita o corte fácil, deixando uma espessura grossinha, ou então, formato de bolinhas.
Tendo os moldes feitos, deve guardar no frigorífico, ou embrulhe em prata e guarde no congelador até 3 meses.
Ao cozinhar, aqueça o azeite numa frigideira anti aderente em lume médio alto. Estando bem quente, junte alguns dos moldes ou bolinhas e deixe cozinhar até estarem bem dourados.
Sirva os moldes, acompanhados de pão pita levemente aquecido, o chutney de manga, o iogurte e a rúcula.
