Nesta receita encontra uns Biscoitos de Abacaxi, simples de fazer mas que fazem a delícia de muitos. Aproveite, para ter uns biscoitos, feitos por si, mais económicos e que são uma verdadeira delícia.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 chávena de chá de farinha de trigo
- 1 chávena de chá de açúcar
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- ½ chávena de chá de manteiga derretida
- 100 mililitros de leite
- 4 fatias de abacaxi
- Raspas de 1 limão
- 3 gemas
- 1 colher de chá de fermento em pó
Preparação da receita de Biscoitos de Abacaxi
- Prepare desde já, uma forma e unte com margarina. De seguida polvilhe com farinha. Reserve.
- Numa picadora, coloque duas das fatias de abacaxi e pique miúdo. Reserve numa tigela.
- Prepare o forno e aqueça-o a uma temperatura de 200ºC.
- Numa taça funda, peneire a farinha de trigo juntando com o fermento e o amido de milho.
- Leve a manteiga a amolecer, numa frigideira ou numa tigela no microondas.
- Acrescente, às farinhas, o açúcar e adicione então a manteiga amolecida. Bata com delicadeza, para envolver bem.
- De seguida, adicione as gemas, o leite e as raspas de limão. Misture, até envolver bem.
- Acrescente, por último o abacaxi e misture.
- Tape a tigela, com um pano de cozinha lavado e deixe a massa a descansar por 30 minutos. Findo esse tempo, modele pequenas bolinhas e coloque-as na forma, deixando espaço entre elas. Leve ao forno a cozer, por aproximadamente 15 minutos.
- Ao retirar do forno, agite a forma e cuidadosamente vá soltando os biscoitos.
- Se servir, na hora do lanche, fica muito bem, acompanhado com chá de limão ou chá de cidreira.
