Uma receita na linha da cozinha vegetariana mas apropriada para qualquer ementa. Para convidados especiais, receitas originais com os Bolinhos de Banana e Maçã!
A banana é um fruto bastante nutritivo, rico em açúcares, ácido fólico, vitaminas, cálcio, fósforo, magnésio e potássio. É recomendado em casos de gastrite, perturbações digestivas e síndromes pré-mestruais.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 200 gramas de farinha de trigo
- 250 gramas de açúcar mascavado
- 200 gramas de frutos secos
- 50 gramas de farinha de milho
- 100 gramas de manteiga de soja
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- 4 colheres de sopa de custard
- 3 colheres de sopa de açúcar branco
- 1 banana
- 1 laranja
- 3 maçãs pequenas
- 6,5 dl de leite de soja
- Manteiga vegetal e aroma de baunilha q.b.
Preparação da receita de Bolinhos de Banana e Maçã
Iniciamos esta receita por misturar as farinhas com o fermento e 2 colheres de sopa de custard. Descascamos a banana, esmagamos e juntamos ao preparado. Juntamos igualmente a manteiga de soja, o açúcar mascavado, a canela em pó e 1,5dl de leite de soja. Amassamos bem e acrescentamos os frutos secos picados, bem como a raspa de uma laranja.
Entretanto, forramos um tabuleiro com papel vegetal e untamos com manteiga. Nele vertemos a massa. Levamos ao forno, pré-aquecido a uma temperatura de 180°C, por 40 minutos.
Enquanto aguardamos preparamos o creme da cobertura. Para o efeito, amornamos o leite de soja restante e nele dissolvemos as 3 colheres de açúcar branco. Juntamos o custard e vamos mexendo até engrossar. Ao retirar do calor, aromatizamos com umas gotas de baunilha.
Ao retirarmos o bolo do forno, deixamos arrefecer ligeiramente, desenformamos e cortamos em quadrados. Sobre eles vertemos o creme da cobertura. Decoramos com as maçãs cortadas em quartos e assadas.
Bom apetite!
Receita calculada para 12 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora.
Vale apena !