A receita de Massa com Legumes e Soja, é uma proposta saudável, à base de soja, e sem os inconvenientes da lactose. Uma boa sugestão para uma alimentação saudável.
Os legumes devem fazer parte de uma alimentação correcta e saudável. Juntar os legumes com soja, resulta numa refeição nutricionalmente boa. Incentivar as crianças ao consumo de legumes só traz vantagens à sua saúde e beneficios na sua vida futura.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 250 gramas de brócolos
- 150 gramas de cogumelos laminados
- 50 gramas de manteiga vegetal
- 8 folhas de lasanha
- 1 embalagem de natas de soja
- 1couve-flor pequena
- 1 curgete
- 2 cenouras
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta q.b.
Preparação da receita de Massa com Legumes e Soja
Iniciamos esta receita por descascar as cenouras e a curgete. Cortamo-las em tiras e reservamos.
Entretanto, separamos os brócolos e a couve-flor em raminhos, colocamos num tacho, e cozemos em água temperada com sal. Retiramo-los e reservamos.
Na água de cozer, ainda a ferver, cozemos as folhas de lasanha. Ao retirá-las, cortamo-las também em tiras.
De seguida, em lume brando, numa frigideira, salteamos os cogumelos em manteiga. Adicionamos aos cogumelos todos os legumes, rectificamos o tempero com sal e pimenta, e deixamos saltear tudo mais um pouco. Envolvemos no preparado as tiras de lasanha e juntamos as natas.
Vertemos tudo num recipiente refractário, polvilhamos com queijo ralado e levamos ao forno a uma temperatura de 180°C, para gratinar.
Bom apetite!
Receita calculada para 4 porções e com um tempo estimado de preparação de 35 minutos.
