O grão de bico oferece-nos hidratos de carbono, proteínas e gorduras. Mas, para além disso, o grão de bico oferece na sua composição vitaminas A, B6, C, E e K, cálcio, fósforo, potássio, zinco, magnésio, ferro e sódio.
O grão de bico contribui para reduzir os níveis de mau colestrol no sangue, é bom para diminuir a pressão arterial e a quantidade de triglicérios. Assim, contribui também para reduzir o risco de sofrermos ataques cardíacos, doenças cardíacas e acidentes vasculares.
Sem dúvida um bom ingrediente a incorporarmos no nosso dia a dia! A Tarte de Grão irá surpreendê-lo!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 350 gramas de grão cozido
- 290 gramas de açúcar
- 300 gramas de massa folhada
- 1 ovo
- 5 gemas
- 1 limão
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de sobremesa de maisena
- 1,5dl de água
- Manteiga, canela e farinha q.b.
Preparação da receita de Tarte de Grão
Iniciamos esta receita por levar ao lume a água com o açúcar, até obter ponto de fio. Entretanto trituramos o grão e juntamos ao preparado anterior. Deixamos ferver durante três minutos e reservamos.
Em seguida, batemos as gemas e diluímos nelas a maisena, a canela e a raspa de um limão. Vamos juntá-las ao preparado de grão.
Por fim, estendemos a massa folhada sobre uma superfície lisa enfarinhada e nela cortamos 2 círculos grandes, um pouco superiores ao tamanho da tarteira. Com um dos círculos forramos a tarteira, previamente untada de manteiga. Vertemos nela o preparado de grão e tapamos com o segundo círculo.
Para concluir, batemos o ovo restante e com ele pincelamos a tarte. Levamos ao forno, pré-aquecido a uma temperatura de 180°C, por aproximadamente 40 minutos.
Servimos polvilhada com um pouco de canela.
Bom apetite!
Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora.
