Bolo com Licor de Café é uma receita fresca e muito saborosa. Pode preparar esta receita para um dia de festa ou para servir como sobremesa num jantar de amigos. Uma vez que se pretende que o bolo fique fresco, deverá preparar esta receita com alguma antecedência.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 200 gramas de farinha
- 280 gramas de açúcar moreno
- 50 gramas de chocolate em pó
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 100 gramas de margarina
- 1,5 decilitro de água
- 5 ovos de tamanho grande
Ingredientes necessários à confeção do Recheio
- 200 gramas de margarina
- 50 gramas de chocolate em pó
- 150 gramas de açúcar em pó + 4 colheres de sopa das rasas de açúcar
- 4 decilitros de natas frescas para bater
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 1 colher de sopa de água
- licor de café
Preparação da receita de Bolo com Licor de Café
- Faça a mistura do café solúvel com o chocolate em pó,depois junte a água a ferver e mexa até estarem dissolvidos.
- Leve a bater, com a batedeira, 230 gramas de açúcar moreno com as gemas, até obter uma mistura muito fofa e esbranquiçada.
- De seguida, adicione a margarina meio amolecida e a mistura de café e mexa.
- Junte ainda, a farinha peneirada com o fermento e bata com a batedeira em velocidade moderada, até a farinha estar bem incorporada na massa.
- Ligue o forno à temperatura 160ºC.
- Prepare e unte uma forma com margarina e forre o fundo com papel vegetal.
- Entretanto, bata as claras em castelo bem firmes, e nesse ponto, misture o restante açúcar. Envolva esta mistura delicadamente na massa anterior.
- Deite o preparado na forma e leve ao forno até o bolo estar cozido.
- Vire a forma sobre uma rede e deixe arrefecer.
- Entretanto prepare os recheios, fazendo dissolver o café na água quente e reserve.
- Depois, bata a margarina, que deve estar à temperatura ambiente, com a batedeira até ficar em creme.
- Aí, junte o açúcar em pó e o chocolate em pó, a pouco e pouco, continuando a bater até estarem bem incorporados.
- Continuando a bater, adicione o ovo e o café. Assim que a mistura fique cremosa e fofa, reserve no frigorífico.
- Entretanto, bata as natas até estarem bem espessas e depois adicione o açúcar, envolvendo bem. Reserve também no frigorífico.
- Quando o bolo estiver completamente frio, corte em 4 rodelas.
- Lave muito bem, a forma onde cozeu o bolo e forre o fundo com papel vegetal.
- Disponha a primeira rodela de bolo na forma, borrife com licor de café e barre com uma camada do chantilly preparado.
- Por cima, coloque a segunda rodela de bolo, volte a borrifar com licor de café e barre com metade do creme de café.
- Cubra agora com a terceira rodela de bolo, borrife com licor de café e cubra com outra camada de chantilly.
- Finalmente, tape com a última rodela de bolo. Pressione levemente, para uniformizar as camadas e volte a borrifar com licor de café.
- Leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas, juntamente com o restante chantilly e creme de café.
- Desenforme o bolo, retire o papel vegetal e deite o creme de café e o chantilly reservados sobre a superfície em colheradas alternadas.
- Cubra completamente o bolo, espalhando as coberturas com uma espátula, de modo a dar um aspeto marmoreado.
- Reserve no frigorífico até ao momento de servir.
