Prepare uma receita fresca e deliciosa! Cheesecake com Queijo Creme e Chocolate deverá ser confecionada um tempo antes de ser servida, para que possa ficar uma sobremesa bastante fresca.
Esta receita é sempre uma boa opção para fazer quando vai ter uma refeição entre amigos! Delicie-se!
Ingredientes necessários para a confeção da Base de Biscoito de Chocolate
- 250 gramas de biscoitos de chocolate
- 80 gramas de margarina derretida
Ingredientes necessários para a confeção do Creme de Queijo Branco
- 1 quilo de queijo creme à temperatura ambiente
- 3/4 de chávena de natas + 2 colheres de sopa
- 2/3 de chávena de chocolate em creme de barrar
- 1 chávena de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 4 gemas
Ingredientes necessários para a confeção da Cobertura de Chocolate
- 2/3 de chávena de creme de chocolate de barrar
- 1/3 chávena de natas
Preparação da receita de Cheesecake com Queijo Creme e Chocolate
- Ligue e aqueça o forno à temperatura de 180°C.
- Leve os biscoitos de chocolate a uma picadora, e pique bem fino.
- Derreta a manteiga e vaze sobre os biscoitos triturados.
- Volte a bater com a picadora até que fiquem uniformemente humedecidos.
- Escolha uma forma, para o cheesecake, de preferência redonda com mola.
- Deite na forma, a mistura de chocolate picado e pressione acalcando muito bem.
- Leve agora ao forno durante uns 15 minutos. Findo o tempo, retire e deixe arrefecer completamente.
- Reduza agora a temperatura do forno para 150°C.
- De seguida, deite para uma tigela o açúcar com o amido de milho. Envolva.
- Depois para uma outra tigela grande, bata o creme de queijo com 3/4 de chávena de natas, e misture muito bem.
- Aos poucos, adicione a mistura de açúcar e bata até ficar cremosa e suave.
- Adicione a essência de baunilha e misture novamente até envolver bem.
- Inclua os ovos um a um, até que fiquem bem incorporados.
- Reserve cerca de 1/3 da mistura de queijo creme numa tigela separada.
- Na restante mistura de queijo creme, adicione o chocolate em creme de barrar e 2 colheres de sopa de natas e misture bem até incorporar.
- Despeje a mistura reservada de creme de queijo branco sobre a crosta preparada.
- Depois, por cima vaze cuidadosamente, a mistura com o chocolate e use uma espátula para espalhar uniformemente.
- Leve ao forno por cerca de 45 minutos, mantendo os 150ºC.
- Findo esse tempo, desligue o fogão e permaneça o doce, mais uma hora no forno.
- Quando retirar do forno, se vir necessidade, passe uma faca afiada em torno da borda interna da forma. Deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente.
- Entretanto, prepare a cobertura de chocolate, levando ao lume médio as natas.
- Ao ferverem, retire do lume e dissolva o creme de chocolate de barrar. Envolva muito bem.
- Espalhe, cobrindo uniformemente sobre o cheesecake, já desenformado.
- Leve ao congelador, umas boas horas.
- Antes de servir, decore com algumas avelãs ou outro fruto, picados.