Pretende fazer uma sobremesa fresca? Então, experimente a receita de Bolo Gelado com Creme de Maracujá! Refrescante e saborosa!
Deverá preparar esta receita com antecedência para que fica tão fresca quanto deseja.
A polpa do Maracujá contém vitamina C e antioxidantes que são óptimos para ajudar na proteção contra os radicais livres.
Na hora de escolher o Maracujá, procure aqueles que não apresentam rugas e são firmes.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 80 gramas de farinha
- 300 gramas de açúcar
- 40 gramas de farinha maizena
- 50 gramas de margarina
- 6 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 limão
- 3 folhas de gelatina
- 6 maracujás
- 1 lata de leite condensado
- 2 decilitros de natas
- 0,5 decilitro de água
Preparação da receita de Bolo Gelado com Creme de Maracujá
- Prepare desde já duas formas, e unte com margarina e de seguida, polvilhe com a farinha.
- Ligue o forno à temperatura de 180ºC.
- Numa taça, bata 150 gramas de açúcar com a margarina amolecida.
- Depois junte as gemas e continue a bater até obter um preparado fofo e esbranquiçado.
- De seguida, adicione também a farinha peneirada com a farinha maizena, o fermento em pó e a raspa da casca do limão.
- Noutra taça à parte, bata as claras em castelo bem firmes e incorpore suavemente na massa.
- Divida a massa pelas formas e leve a cozer ao forno, durante cerca de 20 minutos.
- Entretanto, numa tigela ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
- Depois, abra os maracujás ao meio e retire a polpa para uma tacinha com a ajuda de uma colher de chá. Coe a sua polpa e reserve 1 colher de sopa das sementes.
- Num tacho, junte metade da polpa dos maracujás ao leite condensado e leve a ferver sobre lume muito brando.
- Depois já fora do lume, adicione a gelatina escorrida, mexendo até dissolver completamente e deixe arrefecer um pouco.
- Numa outra taça, bata as natas até estarem bem espessas. Aqui, adicione o creme de leite condensado e maracujá, misturando com suavidade.
- Os bolos já deverão estar cozidos, desenforme e deixe arrefecer completamente.
- Entretanto, coloque uma das placas de bolo numa forma de mola.
- Depois, cubra com metade do creme de maracujá, e deixe o creme escorrer para as partes laterais.
- Leve então ao congelador uns 30 minutos.
- Findo esse tempo, retire do congelador e coloque por cima a outra placa de bolo.
- Por cima desta, deite o restante creme de maracujá e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
- Leve um tacho com o restante açúcar e a água ao lume e deixe ferver suavemente durante cerca de 5 minutos. Adicione depois a restante polpa de maracujá e as sementes reservadas. Deixe retomar a fervura. Retire do calor, deixe arrefecer e reserve.
- No momento de servir, retire o aro da forma e coloque o bolo num prato.
- Regue com o xarope de maracujá.
