Esta é uma receita simples e fácil de fazer, que pode ficar muito bem em qualquer ocasião. O Bolo Inglês por norma é feito em forma retangular e usado para sobremesas, festas…

Ingredientes para o Bolo Inglês

• 50 g de passas de uva
• papel vegetal para forrar a forma
• margarina para untar o papel e a forma
• 120g de margarina
• 130 g de açúcar
• ½ cálice de brande ou rum
• 3 ovos
• raspa e sumo de meia laranja pequena
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 200 g de farinha de trigo
• 150 g de frutas cristalizadas

Preparação do Bolo Inglês

Comece esta receita por amassar bem a margarina e o açúcar de forma  que fique um creme. Depois junte os ovos, e sem nunca deixar de amassar vá juntando a raspa e o sumo de laranja, o brandy ou rum, a farinha com o fermento em pó, e só depois as frutas cristalizadas depois de terem ido passadas por farinha.

Na forma que já se encontra preparada e polvilhada com farinha, deve deitar a massa que fez e espalhá-la.
Coloque a forma no forno médio durante 40 a 50 minutos.

O Bolo Inglês é muito típico para lanches e pequenos-almoços.