A receita de Bolo Relíquia com Mel e Azeite, é uma excelente alternativa, para um bolo mais saudável, e muito saboroso.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 4 ovos
- 100 gramas de açúcar
- + 2 colheres das de sopa de açúcar
- 200 gramas de farinha
- 1 c. de chá fermento em pó
- 8 colheres das de sopa de azeite gourmet
- 4 colheres das de sopa de mel
- 150 gramas de miolo de noz
- 1 colher das de chá de canela
- 1 colher das de sopa de erva-doce
Preparação da receita de Bolo Relíquia com Mel e Azeite
- Ligue o forno a uma temperatura de 180ºC.
- Bata as gemas com 100 gramas de açúcar até que a gemada fique fofa e esbranquiçada. De seguida, adicione o mel e o azeite, sem parar de bater.
- Entretanto, misture a esse preparado, as nozes finamente picadas com a canela, a erva-doce, a farinha e o fermento em pó. Vá mexendo com uma colher de pau, até que esteja tudo muito bem incorporado. Reserve.
- Numa taça, bata as claras em castelo, adicione depois, 2 colheres de sopa de açúcar e continue a bater até ficarem bem firmes.
- Leve as claras ao preparado reservado, e envolva-as delicadamente na massa.
- Deite esta mistura, numa forma de bolo inglês untada e forrada com papel vegetal.
- Leve ao forno, a cozer durante cerca de 30 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.
- Pode utilizar o açúcar amarelo, como alternativa, mais saudável.
- E se eventualmente não tiver nozes, ou se assim preferir, pode substituir as nozes, por amendoins. Ou mesmo, pode utilizar a quantidade pedida, mas com mistura de nozes e amendoins. Muito saboroso.
