Uma originalidade fantástica à sua mesa, para que possa surpreender e encantar. Derreta-se, ao saborear esta delícia de Borrego Adocicado com Marmelos.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 quilo de carne de borrego de preferência perna ou mão
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 4 marmelos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 decilitro de vinho branco
- ½ chávena de água
- 4 colheres de chá de açúcar
- 2 folhas de louro
- 3 cravinhos
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 1 colher de chá de colorau
- Sal
- pimenta
Preparação da receita de Borrego Adocicado com Marmelos
- Prepare uma mistura com os alhos esmagados, o sal, o colorau, o pimentão, o louro em pedaços e o azeite. Depois, barre a carne com esta mistura e deixar a marinar com o vinho branco de um dia para o outro.
- Disponha o borrego num recipiente que possa ir ao forno, a assar.
- Descasque a cebola e corte às rodelas, espalhe por cima da carne juntamente com os cravinhos. Tempere a gosto, com a pimenta e mais um pouco de azeite. Leve, então, ao forno a assar.
- Enquanto isso, lave muito bem os marmelos e retire as sementes, sem os abrir, com a ajuda da ponta de uma faca. Disponha num tacho e leve a cozer em água até começarem a engelhar. Deixe que, os marmelos possam arrefecer um pouco e coloque o açúcar no orifício feito anteriormente.
- No momento de virar a carne, junte os marmelos e deixar acabar de cozinhar.
