O Brigadeiro é um bolo que está presente em quase todas as festas. Em muitos locais encontrará o Brigadeiro como fazendo parte da ementa de sobremesas. O bolo Brigadeiro é muito típico da culinária brasileira.
Delicie-se com este delicioso bolo!
Ingredientes necessários para o Creme da cobertura
- 125 gramas de chocolate de leite
⅓ chávena de chá de natas
200 gramas de chocolate granulado
Ingredientes necessários para a Massa
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 5 ovos
- ½ chávena de chá de óleo
- 2 e ½ chávena de farinha de trigo
- 1 chávena de chá de chocolate em pó
- 1 chávena de chá de água
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- 1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
Preparação do Creme da cobertura do Brigadeiro
- Numa caçarola, coloque o chocolate partido aos bocados e adicione um pouquinho de leite, e faça derreter o chocolate.Com a ajuda de uma colher, mexa o chocolate até que esteja completamente derretido.
- Acrescente as natas aos poucos e misture até ficar homogéneo. Reserve.
Preparação da receita da Massa
- Ligue o forno e aqueça a uma temperatura de 180ºC.
- Prepare uma forma de tamanho médio e unte ou pincele com óleo e de seguida polvilhe com um pouco de farinha. Retire os excessos de farinha da forma.
- Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo bem firmes, na batedeira em velocidade alta por 5 minutos.
- Depois passe para uma outra tigela, onde vai bater bem o açúcar com as gemas até ficar cremoso. Adicione óleo e continue a bater.
- Num tachinho pequeno, misture o chocolate em pó com água e leve ao lume até ferver.
- Junte a calda ainda quente de chocolate e envolva bem na mistura das gemas.
- Acrescente farinha aos poucos mexendo sempre para ficar homogéneo. Para evitar pequenas bolinhas na mistura, peneire juntos, com um coador pequeno, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio por cima da massa e misture bem.
- Junte, delicadamente as claras batidas em castelo, até ficar uma massa cremosa e uniforme. Vaze a massa, para a forma untada e de seguida leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos.
- Quando cozido, retire, desenforme o bolo, e deixe arrefecer.
- Depois de ter arrefecido um pouco, corte o bolo a meio, para rechear.
- Recheie, então, com o creme de chocolate, que está reservado. Cubra com a outra parte do bolo e despeje a cobertura sobre todo o bolo deixando que ela escorra pelas laterais.
- O excesso escorrerá para as bordas do prato.
- Por último, decore com chocolate granulado.
