Um petisco e uma verdadeira delícia, que todos vão apreciar imenso. Experimente os Cogumelos Recheados!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 500 gramas de cogumelos frescos grandes, inteiros e lavados
- 150 gramas de miolo de camarão
- 100 gramas de mexilhão cozido
- 100 gramas de amêijoa cozida
- 200 gramas de queijo creme
- 6 palitos de delícias do mar
- 3 dentes de alho
- 4 gotas de piri piri
- pimenta
- sal
Preparação da receita de Cogumelos Recheados
- Lave bem os cogumelos. De seguida, retire os pés, e coloque-os numa picadora. Pique e reserve.
- Disponha as cabeças dos cogumelos, voltadas para cima, num prato de servir, ou num pirex pequeno.
- Aqueça o azeite, numa frigideira, deite e aloure o alho, depois salteie os mariscos e por fim os pés dos cogumelos picados. Tempere com o sal, a pimenta e o piri piri. Mexa para que se envolva bem. Retire o excesso de líquido e encha os cogumelos com este recheio.
- Entretanto, coloque o queijo creme, dentro de um saco de pasteleiro e faça o contorno dos cogumelos com o queijo. Sirva frio.
- Se preferir, pode gratinar os cogumelos, colocando-os numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno, por cerca de 10 minutos.
- Tem a opção de no final, desfiar os palitos de delícias do mar e picar grosso, salpicando os cogumelos já recheados e gratinados, caso tenha sido essa a sua opção, ou então, pode picar bem picadinho e juntar ao queijo creme, que vai ao saco de pasteleiro.
- Umas azeitonas, fica muito bem, como acompanhamento.
- Sirva bem frio.
