Cubinhos de Frango em Espeto é uma receita muito saborosa e saudável. Para que a carne fique mais gostosa, deverá de ter o cuidado de deixá-la a marinar algum tempo. Delicie-se com esta maravilha!
Ingredientes necessários para a confeção da Marinada
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz ou de sidra
Ingredientes necessários para as Espetadas
- 550 gramas de peito de frango, sem pele e cortado em cubos
- 1 pimento vermelho pequeno, sem sementes e cortado aos pedaços
- 1 pimento verde pequeno, sem sementes e cortado aos pedaços
- 1 cebola cortada aos gomos
- 2 colheres de sopa de margarina líquida
- Sal
Ingredientes necessários para a confeção do Arroz
- 350 gramas de arroz agulha
- 1 colher de sopa de passas sem grainhas
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- Sumo de limão a gosto
- Sal
Preparação da receita de Cubinhos de Frango em Espeto
- Numa tigela grande deite o molho de soja e o vinagre, de seguida, junte o frango e tempere com sal. Mexa bem, para que o molho se envolva bem e deixe marinar durante, no mínimo 1 hora, mexendo de vez em quando. Pode colocar a marinar no frio, fica um pouco melhor.
- Ajeite 8 espetos para espetadas e enfie os pedaços de frango. Faça de modo a que possa ir alternando com os pedaços de pimentos e a cebola.
- Com a ajuda de um pincel, unte as espetadas com a margarina líquida antes de as colocar sobre uma grelha bem quente. Cozinhe bem, e terá que as virar com frequência.
- Enquanto a carne vai grelhando poderá cozer o arroz.
- Num tacho, adicione a água, que considere suficiente. Deixe levantar fervura e introduza o arroz, temperando com sal, e deixe cozer em lume brando.
- No final da cozedura, envolva as passas e a salsa picada, regue com sumo de limão a gosto e mexa com um garfo.
- Se eventualmente gostar, pode incluir nas espetadas, pedaços de ananás.
- Pode ainda, substituir a margarina líquida, por azeite temperado de uma pitada de pimenta, uma pitada de óregãos, e uma colher de chá de vinagre. Envolve-se bem esta mistura e com ela pincela-se a carne.
