As Empadas de Galinha são uma delicia! Muito utilizadas para colocar na mesa quando vai ter alguma festa, estas Empadas costumam agradar a todos, sem excepção.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 400 gramas de farinha
- 1 frango estufado com um pouco molho
- 1 colher das de chá de fermento
- 1 ovo
- 2 colheres das de sopa de margarina
- pincel para pintar
- 4 gemas
- 1 pitada de sal
- 1decilitro de agua
- farinha para polvilhar
- 2 colheres das de sopa de banha
- banha ou margarina para untar as formas de empadas
Preparação da receita de Empadas de Galinha
- Comece por juntar, a farinha com o fermento, a banha, a margarina, as gemas, o sal e a água, e amasse muito bem. Se considerar necessário, adicione água fria ou morna. Envolva muito bem. Procure não amassar muito, tendo em conta que a massa não deve ganhar elasticidade.
- Quando estiver bem amassada, forme uma bola com a massa. Coloque a massa, num alguidar ou outro recipiente, cubra com um pano e deixe descansar, durante cerca de 20 minutos.
- Entretanto, enquanto a massa descansa, pode ir untando as formas, com a banha ou margarina.
- Ligue o forno e deixe-o aquecer a uma temperatura de 180ºC.
- De seguida, desfie ou desmanche toda a carne do frango previamente estufada. Reserve.
- Numa tigela, bata o ovo, e reserve. Deixe a jeito, também o molho do frango estufado.
- Prepare uma mesa ou bancada, limpando bem, para trabalhar com a massa.
- Após o tempo de descanso da massa, estenda toda a massa, com o rolo de cozinha. Deixe cerca de 4 milímetros de espessura, e depois, corte a massa ás rodelas com a ajuda de um copo grande. Deixe a restante massa de reserva, para daqui a pouco.
- Cubra as formas, com a massa cortada e encha-as com a carne desfiada. Junte em cada uma das formas, uma quantidade minima de molho, do frango estufado.
- Pinte os bordos com ovo batido.
- Corte rodelas de massa com tamanho suficiente para cobrir as formas.
- Cubra as formas e, com delicadeza, aperte em volta dando efeito de folhadinho.
- Disponha todas as empadas, em tabuleiro ou pirex, untado com margarina ou forrado com papel vegetal, para que não pegue, durante a cozedura.
- Leve a cozer ao forno, durante mais ou menos 30 a 40 minutos.
- Desenforme ainda quente.
ummmmmmmmmmmm ja comia