Gosta de ver algo diferente, com aspecto inovador à mesa?
Ora veja esta receita de Fiambre Assado, e verá que deliciará os olhos e o apetite.
Esta receita necessita de marinar de um dia para outro.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 mini fiambre inteiro com cerca de 1 quilo
- sumo de 2 laranjas
- sumo de 1 limão
- 12 cravos da Índia
- 3 decilitros de vinho branco
- 4 colheres de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de pickles de pimentos vermelhos picados
- 150 gramas de fios de ovos
Preparação da receita de Fiambre Assado
- Com a ponta afiada de uma faca, faça uma quadrícula grossa a toda a volta da peça de fiambre. Em cada corte feito, espete fundo um cravinho da índia.
- Numa terrina, misture o sumo das laranjas, do limão e o vinho branco. Coloque o fiambre. Deixe a marinar de um dia para o outro, coberto com uma película aderente, e coloque no frio.
- Chegado o momento, retire o fiambre da marinada e reserve o fiambre numa assadeira refractária, e a marinada deixe-a à parte uma vez que a irá utilizar.
- Ligue o forno, e deixe aquecer a uma temperatura de 180ºC.
- Numa taça, misture a mostarda com os pickles picados e unte o fiambre com este preparado.
- Leve a assar ao forno, por cerca de 50 minutos.
- Durante esse tempo de cozedura, vire o fiambre por 2 ou 3 vezes, e vá regando com um pouco de calda da marinada.
- Disponha o fiambre numa travessa e coloque por cima um pouco do molho com os pickles.
- À volta da travessa, disponha os fios de ovos.
- Sirva com batata palha e arroz branco.
Conheço e é bom.