Nesta época do Verão, a receita de Espetadas de Cogumelos Pequenos, é muito agradável e, por norma, muito apreciada. Alimentos confecionados de forma simples, com frescura e, de preferência, saudáveis.
Que tal estas espetadinhas tão atraentes?
Uma verdadeira delícia, veja bem esta receita e experimente.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 500 gramas de cogumelos pequenos
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de paprica
- 1 colher de sopa de caril
- 1 colher de sopa de ervas aromáticas
- pão ralado
- óleo para fritar
- sal e pimenta
- espeto para espetadas
Preparação da receita de Espetadas de Cogumelos Pequenos
Comece esta receita por cortar os pés dos cogumelos, e lave-os muito bem.
Entretanto, numa tigela, parta os ovos, tempere com sal e pimenta, e bata muito bem, até que fique em espuma. Vaze para um prato fundo.
Numa picadora, pique as ervas aromáticas.
Disponha 3 pratos fundos, e neles distribua um pouco de pão ralado por cada um.
No primeiro prato, adicione a paprica, no segundo o caril, e no terceiro as ervas aromáticas.
Na frigideira, vaze o óleo para fritar e aqueça.
Ajeite os espetos, e em cada um, enfie três ou quatro cogumelos pequenos.
Todas as espetadas terão que ser passadas pelo prato, com a mistura de ovos. Escorra ligeiramente e, com cuidado, cada espetada passa por um prato. Ou seja, a primeira espetada passa pelo primeiro prato, a segunda espetada passa pelo segundo prato, e assim sucessivamente.
Levar as espetadas a fritar, uma a uma, no óleo já bem quente.
Deixe alourar entre 1 a 2 minutos e, com o cuidado de não passar do lourinho a tostadinho.
Ao retirar do óleo deixe escorrer bem.
Pode servir estas espetadas, com salada de vários legumes, ou com arroz de dois ou três legumes.
Se quiser também pode levar as espetadas, para piqueniques de partilha com amigos e ou familiares. Ficam muito atraentes, em travessas compridas com folhas de alface roxa, ou folhas de agrião, tomate em fatia, omeletes redondas e, porque não, colunas pequenas de arroz, feitas com ajuda de copos?
