A receita de Espinafres à Brás com Creme de Soja é uma sugestão muito simples de confecção, mas que inclui o espinafre como ingrediente. Este é um legume de extrema importância na saúde, nomeadamente o espinafre biológico. Contém fibra, que auxilia na digestão, previne a constipação, mantém baixo nível de açúcar no sangue. Contém, também, o componente flavonóides com propriedades anti cancerígenas, e com uma missão muito importante, no combate a esta doença. Estão bem presentes, a vitamina C, vitamina E, beta caroteno, manganês, zinco e selênio, luteína e zeaxantina, excelentes anti oxidantes, os quais de extrema importância ao funcionamento para boa saúde.
O espinafre pode também ajudar a reduzir a pressão arterial.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 molho de espinafres de preferência biológico
- 1 pacote e meio de batata palha, ou mais ou menos a mesma quantidade de peso em batata cozida
- 1 pacote de creme de soja
- Grãos de mostarda
- Pimenta moída
- Alho em pó
- Gengibre ralado
- Noz moscada
Preparação da receita de Espinafres à Brás coom Creme de Soja
- Lave muito bem os espinafres em água corrente e parta aos pedaços.
- Coloque ao lume uma frigideira anti aderente, deixando aquecer muito bem.
- Deite na frigideira um fio de azeite e alho às fatias muito finas ou picado. Deixe que o azeite frite um pouquinho o alho, e logo de imediato deite o espinafres.
- Permita que murche e que se envolva ao sabor do alho.
- Quando achar oportuno, adicione as batatas palha ou a cozida.
- Tempere com as especiarias e deixe cozinhar um pouco, sempre em lume brando.
- À parte, numa tigela, misture o creme de soja com a noz moscada e uma leve pitada de gengibre ralado.
- Quando verificar as batatas e os espinafres bem cozinhados, transfira todo o conteúdo para um pirex.
- Sobre a mistura, regue com o creme de soja. Pode picar a mistura, com um garfo, de modo a que o creme de soja, se penetre.
- Leve ao forno, a corar um pouco.
- Sirva bem quente e, se pretender, poderá incluir uma salsa picada.
- Fica igualmente excelente, e mais rico de sabor e em nutrientes, servido com uma salada de alface e tomate. Nesta salada, algumas nozes picadas.
