Para quem aprecia favas, esta receita de Favas Guisadas a Portuguesa é bastante saborosa! Os enchidos conferem-lhe um paladar muito agradável.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1,5 kg de favas
- 1 chouriço de sangue
- 1 chouriço de carne
- 1,2 kg de entrecosto
- 500 gr de entremeada
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 ramos de coentros
- 1 colher de sopa de banha
- sal q.b
- pimenta q,b
Preparação da Receita de Favas Guisadas a Portuguesa
Para dar inicio à realização da receita de Favas Guisadas à Portuguesa, deve começar por dar uns golpes nos chouriços e cortar o toucinho em pedaços.
Num tacho coloque a banha, os dentes de alho e a cebola, e deixe alourar um bocadinho. De seguida acrescente os enchidos e o entrecosto, tempere a gosto com sal e pimenta, e acrescente 2,5 dl de água. Deixe cozinhar um lume baixo.
Assim que tudo estiver cozido, retire do tacho, corte em pedaços, e coloque numa travessa.
Entretanto, deite as favas, já cortadas e arranjadas, no tacho de forma a que fiquem cobertas com a água e deixe cozer durante mais ou menos 20 minutos. Depois de cozidas junte as favas às carnes e enchidos na travessa com o caldo.