A receita de Fofinho de Nozes Coberto de Gema, é uma sugestão bastante engraçada e um pouco diferente, para que possa desfrutar de um sabor irresistível e de ter um bolo especial à mesa, com uma decoração muito requintada, tendo como base, a sua simplicidade.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 8 gemas
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de água
Ingredientes necessários para a confeção da Massa dos Bolos
- 250 gramas de açúcar
- 250 gramas de nozes
- 8 ovos
Preparação da receita de Creme de Gema
- Faça a mistura com todos os ingredientes até obter um preparado homogéneo.
- Depois, leve a lume brando, mexendo constantemente, até que engrosse.
- O creme não deve ferver, caso seja necessário, vá colocando e retirando do lume, mexendo constantemente.
- O creme está na consistência certa quando ao mexer, começa a fazer estrada no fundo do tacho. Estando no ponto, retire do lume e vá mexendo até o creme arrefecer.
- Entretanto, cubra com papel aderente sem que haja ar entre este e o creme, para não se formar uma película dura por cima e leve ao frio.
Preparação da receita do Fofinho
- Ligue e aqueça o forno à temperatura de 180ºC.
- De seguida, escolha uma forma, e com a margarina deverá untar e depois, forrar o fundo com papel vegetal.
- Faça moer as nozes até ficarem finas.
- Numa taça funda, deite as claras e bata em castelo bem firmes.
- Numa outra taça, bata as gemas com o açúcar até triplicarem de volume e que fiquem espessas e esbranquiçadas. Aqui, deve misturar a noz moída com as gemas, com cuidado, usando uma colher ou uma espátula. Adicione as claras, aos poucos, com movimentos suaves.
- Deite a massa na forma e leve a cozer durante cerca de 40 minutos, verificando a cozedura com um palito, que deverá sair seco do centro do bolo.
- Retire o bolo do forno e deixe arrefecer dentro da forma. Desenforme e corte ao meio longitudinalmente.
- Recheie e cubra com uma camada fina de creme de gemas.
- Decore com nozes.
- Em caso de festa, fica muito engraçado, também decorado com as pérolas para bolo.
