Para a hora do lanche sugerimos a receita de Fofinhos de Cenoura com Surpresas Doces e Mascarpone. São uma verdadeira delicia!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 125 gramas de farinha com fermento
- 1 colher de chá de canela
- 185 gramas de açúcar amarelo
- 80 gramas de cenoura ralada finamente
- 85 gramas de mistura de frutos secos como pistacho, amêndoa, noz, noz do Brasil, avelã
- 90 gramas de chocolate branco ralado
- 30 gramas de coco ralado
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 90 gramas de manteiga derretida
Ingredientes necessários para a cobertura de Mascarpone
- 250 gramas de mascarpone
- 40 gramas de açúcar fino
Preparação da receita de Fofinhos de Cenoura com Surpresas Doces e Mascarpone
- Em primeiro lugar ligue e aqueça o forno à temperatura de 180ªC.
- Prepare já, uma forma rectangular à sua escolha, untando com a margarina e depois deve forrar com papel vegetal. Ou se optar, por formas pequenas, prepare da mesma forma.
- Numa taça da batedeira, junte todos os ingredientes secos. Envolva tudo, para de seguida juntar, então, a manteiga e os ovos. Bata, misturando tudo muito bem.
- Com delicadeza, deite a massa na forma ou forminhas, consoante a sua escolha.
- Leve ao forno a cozer durante cerca de 30 minutos na forma grande, e 20 minutos, nas forminhas pequenas.
- Estando cozido, deixe arrefecer na forma.
- Já com a massa arrefecida, faça a cobertura de mascarpone, deitando numa taça os ingredientes pedidos.
- Bata bem, os ingredientes, até que a mistura fique cremosa.
- Depois, coloque a mistura num saco pasteleiro e decore a gosto.
- Finalize a decoração, com frutos secos.
- Leve ao frio.
