Fofinhos Doces com Canela é uma boa sugestão para acompanhar num lanche muito agradável entre amigos. Ficam deliciosos!
O Cardamomo é uma espécie do Gengibre. Esta especiaria é muito utilizada na Coreia, Vietname e Tailândia.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 pacote de fermento de padeiro
- ¼ chávena de agua morna
- 1 chávena de leite
- ½ chávena de açúcar amarelo
- 125 gramas de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de cardamomo em pó
- 1 ovo
- ½ colher de sal
- 4 a 6 chávena de farinha sem fermento
Ingredientes necessários à confeção do Recheio
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- ¼ chávena de açúcar amarelo
- 2 colheres de chá de cardamomo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 120 gramas de amêndoa moída
Ingredientes necessários para Pincelar os Fofinhos
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de natas
Preparação da receita de Fofinhos Doces com Canela
- Comece por dissolver o fermento em água morna, deixe ficar por 5 minutos ou até começar a espumar.
- Durante esse bocadinho, aqueça o leite num tacho de tamanho pequeno e, quando estiver quente, sem deixar ferver, retire do lume e junte a manteiga, o açúcar e o cardamomo, misturando, para ajudar a dissolver. Deite esta mistura numa tigela da batedeira, e verifique se a mistura já está morna. Junte a mistura de fermento e envolva. Depois, insira o ovo e o sal, batendo bem.
- De seguida, junte a farinha, um pouco de cada vez, até começar a descolar dos lados da tigela devendo a massa ficar bem macia.
- Forme uma bola, e volte a colocar na tigela, untada com um pouco de azeite, tapando com um pano de cozinha. Assim, deixe descansar por 1 hora ou até duplicar de volume.
- Prepare uma forma, forrada com papel vegetal.
- Pode agora, preparar o recheio. Numa tigela pequena misture o açúcar, o cardamomo, a canela e a amêndoa. Reserve. Derreta a manteiga, reserve.
- Quando a massa tiver crescido, achate com a mão para desinsuflar. Vire a massa para uma superfície levemente polvilhada com farinha e estenda a massa fininha, até obter um rectângulo. Pincele bem com a manteiga.
- De seguida, polvilhe com a mistura de amêndoa e depois, enrole a massa em comprimento e finalize com a junção virada para baixo.
- Transfira para o tabuleiro. Forme num circulo e junte as pontas.
- Corte, o círculo às fatias mas é necessário que fiquem conectadas. Vire uma fatia para dentro e deixe ficar outra de fora.
- Ligue e aqueça o forno à temperatura de 180º C.
- Deixe as fatias, descansarem por 30 minutos enquanto o forno aquece.
- Quando o forno, estiver quente misture as gemas com as natas e pincele por todos os fofinhos. Polvilhe depois, com açúcar amarelo e amêndoas laminadas.
- Leve ao forno por 20 a 30 minutos, virando a meio do tempo.
- Se, entretanto, achar necessário tape com papel de alumínio.
- Findo o tempo, retire do forno e sirva morno.
