O Fofo de Cenoura e Nozes é uma óptima sugestão para um agradável lanche. Decore o Fofo a seu gosto e delicie-se na companhia de alguns amigos!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 250 gramas de cenouras
- 225 gramas de açúcar
- 350 gramas de farinha de trigo com fermento
- 100 gramas de nozes moídas
- 4 gemas
- 4 claras
- 1 decilitro de óleo
- 1 colher de sopa de canela
- Margarina e farinha para a forma
Preparação da receita de Fofo de Cenoura e Nozes
- Ligue e aqueça o forno à temperatura de 180ºC.
- Descasque as cenouras e deite num tacho pequeno, onde vai levar a cozer. Estando devidamente cozidas, escorra a água e com a varinha mágica reduza a puré. Reserve.
- Com a batedeira, numa taça, bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Nesse momento, junte o óleo em fio delicadamente e, por fim,deite o puré de cenoura e a canela, continuando a bater.
- Quando achar propício, adicione a farinha misturando sem bater, com uma vara da batedeira.
- Numa taça à parte, bata as claras em castelo bem firmes. E, assim que possível, adicione as claras à massa, alternadamente com as nozes moídas, envolvendo os ingredientes com a vara da batedeira, delicadamente.
- Unte, corretamente a forma com a margarina e depois polvilhe com a farinha.
- Vaze, com cuidado, a massa na forma e leve a cozer.
- Quando lhe parecer que o bolo está cozido, desenforme depois de frio.
- Pode decorar a gosto, com o açúcar em pó. Pode ainda optar, por envolver algumas nozes grosseiramente picadas, em açúcar caramelo, e decorar a gosto, mesmo por cima do açúcar em pó.
Estou a fazer. Depois conto-vos!
Hummm.Adoro a combinação.
Adorei a receita!
Deve ser bom
Vou fazer hoje, depois de vir do trabalho.