Atendendo a que, quer o grão quer o bacalhau, são excelentes fontes de proteína, tem aqui uma receita simples, que vai saciar satisfatoriamente e ainda desfruta imenso de todos os ricos benefícios destas duas fontes de proteína, que contêm um sabor inconfundível. Experimente esta receita de Grão em Puré com Bacalhau Gostoso!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 lata de grão cozido
- 2 latas de bacalhau em azeite e alho
- 60 gramas de azeitonas pretas
- 8 gramas de salsa picada
- 0,5 decilitro de azeite
- 1 decilitro de água quente
- 1 pitada de cominhos em pó
- 1 pitada de noz moscada
- 1 colher de chá de paprica
- pimenta preta de moinho
- sal
Preparação da receita de Grão em Puré com Bacalhau Gostoso
- Retire da lata o grão para um escorredor, ou passador. Passe por baixo de uma torneira, em água corrente, de modo a que possa retirar, os vestígios da calda, que provêm da lata.
- Depois, prepare um robot de cozinha, ou um copo grande em que possa adicionar todo o grão e a varinha mágica. De seguida, acrescente o azeite, a água quente, os cominhos, a noz moscada, a pimenta preta, acabada de moer e o sal. Faça reduzir a puré.
- Disponha o puré nos pratos, ou numa travessa.
- Entretanto, abra as latas de bacalhau em azeite e alho e disponha todo o bacalhau por cima do puré.
- Polvilhe com a paprica e a salsa picada, e nas laterais, a gosto, disponha umas azeitonas pretas.
- Nesta receita fica também muito saboroso e saudável, incluir uns bróculos cozidos, ou salteados em azeite e alhinho.
