Nas festas da Páscoa, já é tradição a presença do Folar da Páscoa, aqui tem como aprender a fazer, pelas suas próprias mãos. Simples e fácil não deixe a tradição faltar em sua casa.
O Folar da Páscoa é considerado o pão de Portugal nesta altura do ano. Ele é confeccionado essencialmente à base de água, sal, farinha e ovos. A sua confeção pode variar dependendo das zonas de Portugal.
Ingredientes necessários à confeção do Folar da Páscoa
- 600 gramas de farinha
- 120 gramas de açúcar granulado
- 100 gramas de manteiga amolecida
- 3 colheres de sopa de leite morno
- 4 ovos
- 12 gramas de fermento de padeiro
- 1 ovo cozido
- raspa de um limão
- amêndoa laminada
- gema de ovo para pincelar
- açúcar em pó para polvilhar
Preparação da receita de Folar da Páscoa
- Antes de mais, faça dissolver o fermento no leite e deixe repousar durante uns 10 minutos.
- Numa tigela grande, faça uma misture de farinha com o açúcar, a raspa de limão, a manteiga, os 4 ovos e amasse muito bem.
- Depois, junte a mistura do fermento e volte a amassar. Permita que a massa fique a levedar durante cerca de 20 minutos.
- Findo esse tempo, faça a divisão da massa em 2 rolos iguais.
- Faça os 2 rolos, enrolarem-se um no outro de modo a ficarem com aspeto de trança.
- De seguida, deve fazer a união das pontas e coloque num tabuleiro levemente untado.
- Ponha o ovo cozido no centro do folar e pincele toda a massa com a gema de ovo.
- Entretanto, polvilhe com a amêndoa e deixe repousar durante 20 minutos.
- Ligue o forno a 180ºC e coloque a massa a cozer em cerca de 30 minutos.
- Retire, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.
- Se eventualmente considerar que a massa fica um pouco mole, pode juntar mais farinha.
