Esta receita de Gelado Sentado em Crepe é uma verdadeira relíquia de sabor único….
Ideal para surpreender os seus amigos, esta receita fica óptima como sobremesa. Não tenha receio de a fazer, pois o resultado irá surpreender.
Ingredientes necessários para a confeção do gelado
- 1 lata de leite condensado cozido
- 1 medida da lata de leite condensado de leite
- 2 Gemas
- 2 claras em castelo bem firmes
- 1 pacote de natas de 200 ml
Ingredientes necessários para a confeção dos crepes
- 12 colheres de sopa de farinha de trigo
- 250 ml de leite
- manteiga
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
Preparação da receita de Gelado
Numa caçarola ou tacho, misture o leite condensado cozido, o leite, as gemas e as natas e envolva bem.
Leve ao lume para engrossar.
Ao retirar a mistura do lume, coloque num recipiente fundo e deixe arrefecer.
Enquanto isso, entretanto pode bater as claras em castelo.
Depois de arrefecido, envolva muito bem as claras e leve, de seguida, ao congelador.
De hora a hora, bata a mistura com a batedeira.
Repita a operação as vezes necessárias até a mistura se apresentar com textura e cremosidade característica de gelado.
Preparação da receita de Crepes
Numa tigela, bata os ovos com a farinha peneirada e uma pitada de sal.
Entretanto, adicione aos poucos o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogênea.
Tape a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.
Passado esse tempo, volte a bater a massa por um pouco.
Aqueça uma frigideira antia-derente de 18 cm de diâmetro, deite um pouquinho de manteiga ou azeite.
Vaze uma concha de sopa da massa preparada.
Faça com que a massa se espalhe devidamente por toda a frigideira, cobrindo todo o fundo e forme uma camada bem fina.
Sempre com lume brando deixe cozinhar o crepe, até que fique douradinho e as bordas comecem a se desprender.
Com todo o cuidado, e com ajuda de duas espátulas, vire o crepe com um movimento rápido e firme. Deixe cozer desse lado.
Retire para um prato e reserve.
Prepare os restantes, do mesmo modo, até esgotar a massa, nunca esquecendo de, em cada crepe, manter a frigideira aquecida e sempre com um pedacinho de manteiga ou azeite.
Sirva o gelado, em cima de um crepe, e se gostar, pode servir com uns amendoins picados ou chocolate derretido.
