Grão Guisado com Farinheira é uma receita muito saborosa e fácil de confeccionar. O Grão é um alimento de grande propriedades nutricionais. Este é uma importante fonte de proteína de origem vegetal, e deve fazer parte de uma alimentação saudável.
Se gostar, pode acrescentar chouriço aos ingredientes desta receita.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 farinheira
1 cebola pequena
½ pimento vermelho
2 dentes de alho
1 colher de chá de oregãos
1 batata média
250 gramas de grão de bico
1 lata pequena de tomate pelado
2 colheres de sopa de polpa de tomate
125 mililitros de água
sal a gosto
pimenta a gosto
salsa picada
Preparação da receita de Grão Guisado com Farinheira
- Leve o grão a cozer, numa panela de pressão.
- Numa picadora, pique a cebola e reserve.
- Enquanto isso, aqueça o azeite num tacho e junte a farinheira inteira previamente picada, com um garfo. Deixe dourar de ambos os lados e retire deixando escorrer sobre papel absorvente. Retire, com uma escumadeira, o excesso de gordura e aloure a cebola picada, no que restou.
- Descasque a batata e corte em cubos.
- Acrescente à cebola já loirinha, o pimento e a batata em cubo, deixando cozinhar durante 5 minutos.
- Pique agora o alho e depois o tomate. Junte os oregãos, o alho picado, o grão, o tomate pelado picado e o seu caldo, a água e a polpa de tomate. Tempere a gosto, com sal e pimenta e deixe levantar fervura.
- Levantando fervura, acrescente a farinheira cortada em rodelas e deixe cozinhar cerca de 15 minutos, baixando o lume para brando, até que o molho possa ficar espesso e a batata cozinhada.
- Se eventualmente lhe agradar a ideia, pode adicionar também um pouco de arroz ou massa tipo estrelinhas, no momento da batata.
- Antes de servir polvilhe com a salsa picada.
