O Bacalhau é um alimento com muita tradição no nosso país. São inúmeras as receitas que existem tendo por base o bacalhau. A receita de Lasanha de Bacalhau, é mais uma forma de cozinhar este alimento. Uma receita deliciosa!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 400 gramas de bacalhau
- 100 gramas de cebola
- 10 gramas de alho
- 100 gramas de polpa de tomate
- 3 centilitros de azeite virgem extra
- 30 gramas de farinha de trigo
- 250 gramas de massa de lasanha
Ingredientes necessários para a confeção do Molho Branco
- 40 gramas de margarina
- 4 gramas de farinha de trigo
- 7 decilitros de leite
- sal
Preparação da receita de Lasanha de Bacalhau
- Inicie por desfiar o bacalhau. Reserve.
- Com a picadora, pique a cebola e, de seguida, com o esmagador esmague os alhos.
- Leve uma caçarola grande ao lume e aqueça primeiro o azeite, depois refogue o alho e a cebola. Depois de dourados, coloque o bacalhau desfiado e demolhado e deixe estufar por alguns minutos. Coloque o tomate e a farinha desfeita em água fria, para engrossar o recheio.
- Para fazer o molho branco, coloque uma tacho médio ao lume, derreta a margarina e junte a farinha. Com uma colher de pau, mexa sempre. Quando estiver em papa, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até ferver. Tempere de sal. Se fôr do seu gosto, pode adicionar uma pitada de pimenta preta.
- Para a montagem da Lasanha de Bacalhau, escolha um tabuleiro ou pirex que possa ir ao forno, e disponha no fundo uma camada de massa da lasanha, depois uma camada de recheio de bacalhau, uma de massa de lasanha, uma de molho branco e assim sucessivamente, até terminar com uma camada de molho branco.
Leve ao forno, à temperatura de 180ºC, por 30 minutos.
