Uma refeição requintada com esta receita de Taça Folhada com Creme de Frutos do Mar!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 300 gramas de lulas congeladas
- 200 gramas de ameijoas ou berbigão congeladas
- 1 cebola pequena
- 3 decilitros de caldo de peixe
- 3 decilitros de natas
- 1 colher das de chá de açafrão
- 350 gramas de massa folhada
- 1 gema de ovo
- azeite virgem extra
Preparação da receita de Taça Folhada com Creme de Frutos do Mar
- Leve uma frigideira, de preferência anti aderente, ao lume médio e coloque um fio de azeite. Aqueça bem e deite a cebola. Deixe que ganhe uma cor dourada.
- Entretanto, adicione as lulas e as ameijoas ou berbigão, mantendo o lume médio, e mexendo com frequência. Quando as lulas, estiverem praticamente cozinhadas, junte o caldo de peixe, as natas e o açafrão.
- Permaneça por mais cerca de 5 minutos. Reserve.
- De seguida, prepare a massa folhada, abrindo a massa e com a ajuda de uma faca faça 4 círculos, fazendo um furo no meio.
- Disponha as tacinhas que possam ir ao forno, barre com margarina, e cubra forrando as taças com a massa.
- Finalize pincelando com gema de ovo, e vaze sobre a taça de massa folhada, o creme reservado.
- Leve as taças ao forno até que estejam com cor dourada. Sirva de imediato.
- Para que possa dar um ar requintado e reforçar o sabor, pode à parte desta receita, fazer uma cebolada com cheirinhos, como a salsa, e cozinhar mais algumas ameijoas ou berbigão.
- No momento de servir, disponha num prato, as tigelas de massa folhada, e ao lado as ameijoas ou o berbigão, em cebolada.
- Tem ainda oportunidade de dar um toque especialíssimo, no topo da tigela ou no creme, com uma bolinha de natas batidas.
